L'anisakis. Com es pot evitar? 2a. Edició
L'anisakis. Com es pot evitar? 2a. Edició
Càpsula
La càpsula explica què és l’anisakis, quines implicacions pot tenir per a la salut de les persones i les mesures que cal prendre per evitar el risc de contraure l’anisakiosi a l’hora de preparar plats a base de peix cru o poc cuit.
Nova edició: aquesta segona edició ha adaptat el contingut a la nova normativa europea, en concret a les temperatures i els temps de congelació que cal aplicar al peix cru.
Substitució: si és el cas, substituïu la versió anterior per aquesta de nova.
